一家火鍋燒烤食材超市正式衝擊港交所。

據大象君了解，近期，火鍋燒烤食材超市鍋圈食匯的母公司鍋圈食品（上海）股份有限公司（以下簡稱“鍋圈”）向港交所遞交IPO招股書，擬主板掛牌上市，華泰國際及中金公司擔任保薦人。

值得一提的是，鍋圈還是“資本的寵兒”，投資方包括IDG資本、茅台建信基金、天圖投資、三全食品、物美集團等，其在IPO之前的2019-2022年已完成7輪融資，融資總金額近30億元，估值達到130億元，躋身獨角獸企業陣營。

“火鍋界蜜雪冰城”

2015年1月，餐飲老炮楊明超成立了河南鍋圈供應鏈管理有限公司，鍋圈應運而生。最开始，鍋圈切入的是餐飲B端市場，做的並不是C端生意。而後，楊明超發現光靠To B餐飲起不來量，便把後端的資源打包，做起了凍品食材批發生意。

2017年1月，鍋圈开出了第一家終端門店，开始搭建凍品生意的終端渠道網絡，切入家庭火鍋場景，初心是“讓消費者人均花不到50元便可喫上一頓地道的火鍋”。這之後，門店數逐步更新，但前兩年增長並不突出，根據官方此前披露，對應時期門店數分別爲100+、500+。

在河南市場站穩腳跟後，楊明超开始憧憬更大的市場，他想帶領鍋圈食匯走向全國。2019年，鍋圈食匯在上海設立新總部，並成立鍋圈供應鏈（上海）有限公司。

作爲領先的一站式在家喫飯餐食解決方案品牌，經營鍋圈食匯品牌下的業務，公司多元化的一站式在家喫飯餐食解決方案爲消費者提供各種餐飲場景下“好喫方便還不貴”的產品。

截至2022年12月31日，鍋圈的產品組合包括八大類別，包括火鍋產品、燒烤產品、飲料、一人食、即烹餐包、生鮮食品、西餐和零食，合共755個SKU。招股書稱，鍋圈食匯全國範圍內銷售的產品中有超過95%爲自有品牌產品。

值得一提的是，鍋圈食匯在疫情期間實現逆勢增長，成爲火鍋賽道上的一匹超級“大黑馬”。疫情期間，大部分消費者選擇“在家喫飯”，而鍋圈食匯趁機發力“火鍋到家”業務，並通過成本優勢與火鍋企業的到家業務拉开價格差距，訂單量飆漲，一舉實現質的飛躍。

招股書顯示，鍋圈食匯的門店總數從2021年初的1441家增至2021年底的6864家，到2022年底進一步增至9216家，三年間新开門店7775家，平均每年新开門店超2500家，復合年增長率高達46.4%。

有意思的是，鍋圈曾與蜜雪冰城做過鄰居，並走出一條“農村包圍城市”的發展路线，目前門店總數即將擡腳邁入“萬店俱樂部”，被稱爲“火鍋界蜜雪冰城”。

3年間完成7輪融資

在鍋圈食匯的身後，站着一個星光熠熠的投資天團，其投資成員不乏IDG資本、茅台建信基金、天圖投資、嘉御基金、不惑創投、三全食品、物美集團等明星機構與知名企業集團。

鍋圈食匯在3年間完成7輪融資，累計金額近30億元，估值達130億元，躋身獨角獸企業陣營。 

2019年8月，鍋圈食品拿下不惑創投4500萬元的投資。兩個月後，鍋圈食品又獲得5000萬元的A+輪融資，除了此前的老“金主”不惑創投外，參與本輪融資的投資方還有三全食品。

2020年2月，嘉御基金、IDG資本、不惑創投對鍋圈食品進行了價值5000萬美元的投資；同年7月，前述三家投資方與啓承資本再次押寶鍋圈食品，助其完成價值6000萬美元的C輪融資。

2021年3月，招銀國際、天圖投資攜3億美元的投資入局；五個月後，茅台建信基金、物美集團兩家投資方相繼跟進，參與了鍋圈食品的D+輪融資。

鍋圈食品最近的一輪融資，則是在去年11月末披露。除了新任“金主”春雨霏霏（上海）實業有限公司外，招銀國際已二度對鍋圈食品進行投資，而另外一個投資方不惑創投更是五度參與鍋圈食品的融資。

數據來源：企查查

在資本助力下，鍋圈食匯迎來爆發期，門店數量呈指數級增長，並成功打入全國28個省，1500多個縣，這家“火鍋燒烤食材超市”以燎原之勢火遍大江南北。 

而在鍋圈食匯一路高歌猛進的背後，加盟方式功不可沒。鍋圈食匯打出“不收加盟費”的旗號，吸引了越來越多的加盟商下場“淘金”，經營規模自然水漲船高。

瞄准“在家喫飯”賽道

中國人的餐桌，承載着天南地北的饕餮佳餚，包含着百姓的四季三餐，是百姓維系情感的重要平台。目前，百姓的用餐方式主要有买菜在家做飯、餐廳堂食、餐廳外賣以及在家喫飯餐食解決方案。

中國餐飲市場自2017年以來以7.9%的復合年增長率增長，2021年市場規模達人民幣89,119億元。

隨着中國經濟的發展以及人們生活方式和消費模式的變化，中國人的就餐方式也在不斷變化，在家喫飯餐食解決方案已經成爲一種流行的選擇，市場規模自2017年以來以26.1%的復合年增長率增至2021年的人民幣2,903億元。

在家喫飯餐食解決方案克服了其他三種就餐方式的弊端並且具有優於其他三種用餐方式的獨特優勢。

在家喫飯餐食解決方案包括即食食品、即熱食品、即烹食品及即配食品。消費者可看到並定制其所喫菜餚的原材料配料及口味，並用簡單的廚藝輕易准備一頓美味的佳餚。

根據資料，由於在家喫飯餐食解決方案可滿足不同的用餐場景及提供各種各樣的食物及菜餚，迎合幾乎各種用餐需求，在家喫飯餐食解決方案的選擇正日趨重要，預計於2021年至2026年成爲中國餐飲行業增長最快的細分賽道。

作爲中國領先的一站式在家喫飯餐食解決方案品牌，鍋圈具備把握在家喫飯餐食解決方案市場巨大增長的能力。

鍋圈不僅爲消費者提供“好喫方便還不貴”的產品，簡化了傳統买菜回家做飯买洗切配調的繁瑣步驟，助力“輕松做好一桌好菜”，還引領消費者打造“無限餐食解決方案”，通過對產品的不斷迭代，對服務模式、消費場景的不斷創新，持續滿足消費者多品類、多方案、多場景的在家就餐需求。

得益於此，鍋圈圈粉了多種類型的用戶。無論是操持一大家子飯食的父親、母親，還是爲愛下廚的妻子、丈夫，身兼多職的保姆，喜愛懶宅的單身人群，鍋圈成爲他們輕松解決“在家喫飯”難題的祕密武器。

按2022年自有品牌產品的零售銷售額計，鍋圈已成爲中國第一大自有品牌在家喫飯餐食解決方案零售商。

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