4月26日，內蒙古蒙牛乳業集團股份有限公司（下稱“蒙牛”）發布2022年年報，全年實現營收925.93億元，同比增長5.05%，歸屬母公司淨利潤爲53.03億元，同比增長5.52%。

據Wind統計，2020年以來生鮮乳價格反復攀升，打破了近五年的記錄。

蒙牛表示，全球通貨膨脹、原材料成本上升，爲乳企帶來了多重挑战。盡管如此，蒙牛依舊能夠在金融環境欠佳和成本高企的情況下實現盈利雙收。

蒙牛成立於1999年，總部位於內蒙古呼和浩特，2004年在香港上市。公司主要經營乳制品的生產、加工、銷售等業務。

據荷蘭銀行（RABO BANK NEDERL-ANDS）公布的“2022年全球乳業20強”名單，蒙牛超越荷蘭皇家菲仕蘭和Arla Foods兩家歐洲乳企巨頭排名世界第七，爲全球最年輕的TOP10乳企。

據中商研究院統計，中國乳制品行業市場規模2022年預計達4980.6億元，蒙牛便佔據其中的近兩成。

能夠在壓力充斥的大環境中保持穩定增長，蒙牛靠的是精准把握乳制品行業的痛點，打造屬於自己的核心優勢。

據了解，乳制品加工企業往往有以下幾個特點：冷藏要求嚴格、物流成本高、企業與零售奶供應商的博弈、要求穩定的供應鏈。

自2009年中糧集團入股成爲第一大股東後，蒙牛便开始相繼並購多家同類型企業，此舉全面加快了公司乳品全供應鏈的布局與整合。當前，蒙牛供應鏈已涉及乳品行業各環節，精准把握了行業強競爭力特質，擁有優質奶源、乳品研發和生產、冷鏈運輸、銷售等一體化業務。

優質奶源是核心競爭力

對於乳企來說，穩定與優質的奶源是保持企業生命力的關鍵。

從2002年起，蒙牛就开始思索如何向源頭緊握奶源。最初，蒙牛以“公司+農戶”的模式向農戶分散式收購奶源。到了2009年，牧場產業實現了規模化經營，農戶供奶被集約化牧場取代。2013年，蒙牛推廣全混合日糧（TMR）飼養技術，奶牛單產率提升了30%，推動了牧場養殖的現代化。

除了收購模式的不斷升級外，蒙牛也大力布局養殖基地。2010年，蒙牛在內蒙古通遼市建設了蒙牛現代牧場萬頭奶牛養殖基地項目，還在寧夏銀川建設萬頭牧場及有機液奶工廠。

據蒙牛統計，來自現代化牧場和牧場化小區的原奶已佔公司奶源的70%以上。大大確保了蒙牛奶源的穩定性與安全性。

2019年6月，蒙牛與阿裏雲建立合作啓動“數字奶源計劃”，开創蒙牛智慧牧場系統，在乳制品行業內率先實現奶源數字化。

據了解，蒙牛智慧牧場系統可以將近千家牧場、100萬頭牛全部“聯網”，實現對整個產奶流程和奶牛全生命周期進行監控。根據奶牛的生長情況自動化投喂不同營養搭配的飼料，准確地預計牧場的產量等數字化喂養方式。智慧牧場的布局有效的提升了牧場運營效益，提高了牛奶質量產量。

爲充分保持奶源供應的穩定性，蒙牛還積極拓展牧場原產地。

疫情期間乳制品原料大幅度上漲給乳企帶來了極大的挑战，許多企業都紛紛入股和收購牧場。

2017年，蒙牛就已並購了國內奶牛養殖企業現代牧業。在海外奶源布局上，作爲中國最早走出去的企業之一，蒙牛也佔據了絕對的優勢。2019年，蒙牛與中鼎牧業合作在俄遠東地區建設牧場集群。國內國外的牧場雙布局，爲蒙牛在原材料價格战中提供了強有力的防護措施。

上遊維穩保證了供應鏈的流通，但產品的質量是乳企在市場中站穩腳跟的核心競爭力。

零售奶源是企業最大的原材料供應商，由於企業主導市場價格的行業特質，使得奶農的利益被擠壓，牛奶質量無法得到保證。因此一些企業爲保證牛奶質量會爲奶農提供生產技術指導，提高奶農供應商的生產效率，並且與他們建立長期战略合作關系。這樣既壓低了長期原料供應成本，也穩定了原奶的供應穩定性，同時還能爲高端產品的生產找到質量過硬的原料奶。

蒙牛就是這樣的一家企業，2014年，蒙牛與中國農業大學合作首創开辦“牧場主大學”。通過集中培訓、專家進牧場、家庭牧場扶持計劃等復合手段，整合技術、資金、管理、信息、設備等行業優質資源，實現牧場主科學技術、管理運營水平的系統化改善。助力牧場主學習牧場的專業技術知識，加強蒙牛與產業鏈合作夥伴共同進步。

牧場主技術培訓是蒙牛優化供應鏈且雙贏的一步好棋。

公司通過技術支持、培訓教育、資金投入等方式提升供應商的整體供應能力，不僅爲企業提供了更多的優質原材料，還帶來了更好的行業口碑。進而實現品牌價值的提升，爲企業帶來穩定的客戶流。對供應商而言，企業品牌形象的提升不僅能夠提高銷量也爲供應商帶來穩定的供貨渠道，奶源的優質也可能會使收購價格略高於市場平均價格。

一瓶奶的制銷僅需24小時 智慧供應鏈的打造

緊源供應的穩定與優質爲蒙牛“從牧場到餐桌”的超長產業鏈流通打下了堅實的基礎。而全鏈路的把控供應與需求，同時進行合理及時地匹配和規劃是穩定流通全過程供應鏈的關鍵要素。

爲解決產品長期保持新鮮度的高要求、產品供給及物流线的復雜交錯、上下遊環節欠缺統籌優化、產供銷鏈條相互隔絕導致信息不對稱等行業問題，早在2013年，蒙牛就开始嘗試實行數字化轉型。

蒙牛最早在公司內部應用了SAP系統，利用ERP系統與CRM系統，實現從奶源、運輸、倉儲、生產到銷售全過程供應鏈的一體化、財務業務一體化以及產品質量信息化。

據了解，SAP的整體架構包含ERP（後勤執行採購、生產、銷售訂單、倉儲和账務的管理系統）、CRM（銷售、市場、服務業務管理系統）、DMS（渠道業務管理系統）、SFA（基於移動的手段進行渠道和終端的一线管理及數據收集的平台）四部分。

2015年，蒙牛全面推廣ERP，建設財務共享，搭建BI平台基礎和商業智能分析體系。通過數字化賦能，公司能夠實時查看所有牧場及奶牛的具體情況。從源頭上實現奶源數字化的轉型，促進了全流程產業鏈的聯通。

2016年，蒙牛推出了畜牧產業O2O平台“愛養牛”。該平台利用數字化技術有效連接了上下遊供應鏈，縮短了傳統奶牛養殖產業模式冗長的供應鏈結構。平台通過“雲上微展”版塊，爲廠家在线直播產品，方便廠家與客戶的聯系，爲上下遊企業有效直接對接提供了便捷的平台。此外，消費者可以全天候觀看乳業養殖過程中的各環節，保證乳業從最前端到制造端的透明化、公开化。平台還推出“智慧購”服務，定期推出優惠策略，降低牧場採購大宗商品的成本。“愛養牛”平台的推出，爲蒙牛實現供應鏈的高效流通給予了極大的數字助力。

2017年至2018年，蒙牛开始積極探索建設智慧供應鏈。

供應鏈是乳制品企業的護城河，建設智慧供應鏈的目的就是要應對乳制品的特性，通過“數字+供應鏈”的模式從產供銷各方面滿足消費者的需求。

智慧供應鏈具有三個特點：平台可視化，即從源頭端到終端的數據集成。可感知，即考核和建立監控指標體系。可調節，即快速響應和集成。

蒙牛供應鏈中最重要的環節是精准排產，供應鏈可視化是數字化的基礎。智慧供應鏈能夠實現數字化實時布局監測調整協同奶源分布、產能分布、倉儲、物流、採購、產銷、補貨等各環節。從而達到通過對用戶需求進行較高准確率的預測，實現對應化排產。智慧供應鏈的應用大幅提升了蒙牛銷售計劃、排產計劃、訂單處理、物流網絡優化等方面的精准度與運營效率。

蒙牛表示，阿裏雲的智慧供應鏈解決方案，能夠幾分鐘就算出原奶調撥的最佳线路，供應鏈成本也相應下降了9%。

得益於多年來的數字化布局，如今在蒙牛5G數字工廠，一瓶奶從擠奶到消費者手中僅需不超過24小時的時間。甚至憑借5G智能控制系統僅需電腦與一部手機就能操控與實時預警產值約25億元的18條奶酪生產线。

有效避免資金鏈緊張 金融端不斷創新

乳業的產業鏈較長，從牧草種植、奶牛養殖、乳品加工，最後到終端消費者，每個環節背後都離不开金融的支撐。可以說，穩定的資金鏈是維護乳企供應鏈穩健流通的重要因素。

2008年，受三聚氰胺事件影響，許多奶企資金鏈都很緊張。行業地震也給蒙牛帶來了不小的影響。事件爆發後，爲支付奶農奶款，蒙牛存在30億元的資金缺口。年報顯示，2008年蒙牛預計全年虧損達9億元。

2009年7月，中糧集團斥資61億港元收購了蒙牛集團20%的股權，幫助蒙牛緩解了資金壓力。

對於蒙牛來說，穩定供應鏈資金流已經成爲企業重要議題之一。

2013年，蒙牛牽手SAP，實現了財務與業務系統的整合。

2014年，蒙牛开始實施財務共享战略。據悉，早在2009年蒙牛就提出了財務共享中心建設的概念，2012年進一步提出具體建設思路，確定了五年規劃战略。

2015年，乘着數字化的東風，蒙牛在ERP的基礎上，採用EAS資金共享平台建設“蒙牛乳業集團財務共享管理模式（FSSC）一EAS資金共享平台”項目。11月，財務共享中心正式上线。

據了解，蒙牛財務共享中心是集資金管理和會計核算爲一體的財務共享服務平台。利用財務共享中心，蒙牛可以將全部業務板塊集中進行統收統付的結算，實現了所有業務單元零現金的管理。在資金共享結算模式下，蒙牛能夠實現共享結算、票據池、理財業務、國際結算、掌上資金，以及資金支付業務的電子化流程審批，使財務運營效率提高了25%。

2016年，蒙牛推出行業內第一家线上供應鏈金融融資平台“愛養牛”，爲乳業上遊供應鏈融資提供助力渠道。

2018年，蒙牛已經與境內、境外數家銀行开展了業務合作。在蒙牛與國研智庫合作的《金融助力實體經濟發展模式研究與政策建議》研究項目結題會上。蒙牛執行董事、副總裁吳文婷強調：“要做強做優中國乳業，除了需要政策支持、企業苦練內功外，更迫切需要創新金融支持手段，幫助企業解決發展過程中存在的資金制約問題。”

2019年底，全球最大的公共衛生事件新冠疫情來襲，乳企供應鏈迎來又一次重大危機。

2020年3月，蒙牛表示將在扶持資金降息、緩扣等務實政策的基礎上，計劃拿出30億元資金，在3-5月牧場战疫期間提前預付奶款，並將在3月第一周兌現首筆10億元資金馳援合作牧場，全力幫助奶農解決現金流問題，最大限度緩解經營壓力。

2022年7月15日，爲解決農牧民養牛口糧問題，蒙牛集團與中國銀行內蒙古分行共同啓動“青貯惠牛E貸”專屬產品，爲產業上遊資金鏈的穩定再添助力。

不久前，蒙牛集團黨委副書記、執行總裁李鵬程在首屆中國鄉村振興品牌大會上表示：“2022年，我們向全國合作牧場提供扶持資金76億元，累計發放奶款320億元。”

疫情期間，各乳企都出現了缺錢或資金緊張的情況，中小企業甚至難以爲繼。蒙牛能夠在保持營收的同時，有余力發揮企業帶頭優勢，全力保障乳業上遊供應鏈融資與扶持鄉村振興，得益於多年來對資金流的布局與不斷創新。

乳制品企業的成長需要供應鏈的不斷優化。一路以來，蒙牛的轉型升級爲中小乳企展示了乳企供應鏈的優化路徑。而蒙牛也在積極推動“全球乳業共同體”的發展。

蒙牛總裁盧敏放曾表示：“全球乳業共同體，實際上是供應鏈的共同體、生產制造的共同體、下遊物流的共同體、創新的共同體。蒙牛將是一個乳業發展健康營養發展的平台，能把上下遊不同品類的合作夥伴都聚攏到這個平台當中來，以更好的方式服務上遊，同時把高品質的產品提供給消費者。”【End】

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