韓國餐飲業寒冬！2024年10.7萬家餐廳...

韓國餐飲業正處於近20年來最嚴重的低迷期，光是在2024年就有超過10.7萬家餐廳倒閉，創下歷史新高，更是16年以來，首次關閉餐廳的數量超過新開業的店舖數。顯示出在食材成本上漲、消費支出減少，以及疫情後的經濟困境交織，導致韓國餐飲業正陷入空前危機。

我是廣告請繼續往下閱讀根據韓國先驅報報導，據韓國政府數據，2024年全服務型餐廳的倒閉率達到10.4%，為2005年以來最高。在首爾，倒閉率更高達13%；世宗市的倒閉率更是驚人，達到14.6%。這些數據反映出餐飲業者面臨越來越大的財務壓力，尤其自新冠肺炎疫情改變餐飲市場後，挑戰持續加劇。

食材成本持續飆升，是壓垮餐飲業者的主要壓力之一。食品價格大幅上漲，使原本就微薄的利潤空間進一步縮減。政府數據顯示，2024年韓國整體通膨率為2.3%，但農產品價格卻暴漲10.4%，這是在過去幾年價格已大幅攀升的基礎上進一步上漲。餐廳業者試圖透過提高菜單價格來轉嫁成本，但通常無法完全補足上漲的支出。

過去三年來，餐飲價格分別上漲7.7%（2022年）、6.0%（2023年）及3.1%（2024年）。然而，由於消費者的財務壓力加劇，外食次數減少，導致即便單品價格提高，整體營收仍呈下降趨勢。

此外，韓國的高利率與生活成本上升進一步削弱家庭支出能力，迫使許多家庭減少外食頻率，或選擇價格較低的替代方案。

餐飲市場不再能補足關店缺口

長期以來，韓國餐飲業一直維持著「關一家、開一家」的循環模式，也就是有餐廳倒閉，新的店家很快就會填補市場空缺。

2019年至2023年間，每年都有超過10萬家新餐廳開業，使關店潮的影響被部分抵消。然而，這一趨勢在2024年出現逆轉，當年關閉的餐廳數量比新開業數量多出5374家，為2008年以來首次出現淨減少。

餐飲業的困境也反映在更廣泛的經濟指標上。據韓國統計廳的即時產業追蹤指標，2024年外送餐廳銷售額較前一年下降1.54%。

與此同時，經通膨調整後的餐飲業產出數據顯示，2022年政府推出紓困措施支持小型企業時，產出成長了13.9%。然而，2023年下降0.6%，2024年進一步下降1.9%，而12月的銷售額更是同比驟降3.3%，顯示消費需求持續萎縮。

2025年前景更加嚴峻

展望未來，經濟預測顯示，韓國餐飲業可能在2025年面臨更嚴峻的挑戰。韓國央行最近將經濟成長預測下調至1.6%至1.7%，理由是國內消費大幅萎縮。這一數字低於2024年的2.0%經濟成長率，引發外界擔憂，餐飲業者可能將面臨更少的顧客與更高的營運成本。

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