學者表示，冬季養生飲食應以溫暖身體和增強免疫力為目標，暖身食材有薑、羊肉、紅棗、桂圓、辣椒；圖為情境照。（圖擷取自freepik）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕冬天氣溫低，因此身體需要更多的熱量來保持溫暖，同時寒冷的天氣也容易削弱免疫系統，使人更容易感冒。營養學者在臉書表示，冬季養生飲食應以溫暖身體和增強免疫力為目標，暖身食材有薑、羊肉、紅棗、桂圓、辣椒，預防感冒則建議選擇5大類食材：維生素C、鋅、益生菌、抗菌消炎以及中藥材與茶飲。
暖身食材
●薑：性溫，促進血液循環，驅寒效果好。
建議做法：薑茶、薑絲炒肉或加入湯品如薑母鴨。
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●羊肉：性溫，適合冬天進補，能補腎壯陽、驅寒暖身。
建議做法：紅燒羊肉、羊肉爐。
●大棗（紅棗）：補氣血，增強身體抵抗力。
建議做法：紅棗枸杞茶、與糙米煮成養生粥。
●桂圓：性溫，養心補脾，改善手腳冰冷。
建議做法：桂圓茶、桂圓燉蛋。
學者指出，紅棗有補氣血，增強身體抵抗力之功效；圖為示意圖。（圖擷取自freepik）
●辣椒：含有辣椒素，能提升體溫並促進新陳代謝。
建議做法：加入湯鍋或炒菜調味。
洪泰雄說，也可以喝一些暖身湯品，像麻油雞湯能溫補身體，適合冬天寒冷天氣；以薑和米酒煮成薑母鴨，驅寒效果顯著；加強補氣血四物湯，適合手腳冰冷者。建議以燉煮、燜燒、湯煲，這些方式可使食材的溫性發揮更大效果，幫助身體保暖。
預防感冒的食材
洪泰雄指出，免疫力低下是冬天感冒的主要原因，因此選擇富含抗氧化物質、維生素及礦物質的食材，能增強抵抗力。
●富含維生素C的食材
柑橘類水果（橙、檸檬、柳丁）：抗氧化，增強免疫力。
建議喫法：榨成果汁或直接食用。
甜椒：含有大量維生素C。
建議做法：涼拌或快炒。
番茄：除了維生素C，還含有茄紅素，幫助抵禦感染。
建議做法：熬湯或燉煮。
●富含鋅的食材：鋅有助於促進免疫細胞的功能，減少感冒的發生。
南瓜籽：健康零食。
學者提到，南瓜籽中的鋅有助於促進免疫細胞的功能，減少感冒的發生；圖為示意圖。（圖擷取自freepik）
牡蠣：鋅含量極高，能強化免疫系統。
豆類：如黃豆、黑豆，適合加入湯品或燉煮。
●富含益生菌的食材：益生菌可以維持腸道健康，增強免疫防禦。
優格或乳酸菌飲品：改善腸道菌群，提升免疫力。
建議做法：每日早餐搭配新鮮水果食用。
味噌：富含發酵菌，有助於腸胃健康。
建議做法：味噌湯。
●抗菌消炎食材
大蒜：含有蒜素，具抗菌消炎作用。
建議做法：大蒜炒蔬菜或大蒜湯。
學者指出，大蒜含有蒜素，具抗菌消炎作用，可以用大蒜炒蔬菜或煮大蒜湯；圖為示意圖。（圖擷取自freepik）
洋蔥：抗菌、促進循環。
建議做法：洋蔥湯或炒洋蔥。
●中藥材與茶飲
菊花茶：清熱解毒，對感冒初期有幫助。
金銀花：抗病毒作用，適合預防感冒。
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標題：入冬養生防感冒 暖身、增強免疫這樣喫
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