營養師表示,同樣是100公克的雞胸肉,去皮雞胸肉(右)熱量僅104大卡,帶皮雞胸肉(左)則高達219大卡,相差逾2倍;示意圖。(圖皆取自freepik,健康網合成)
羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕許多人在減脂時期,經常喫雞胸肉,但您在料理時,是否有將雞皮去除呢?營養師吳映澄提醒,雞皮是油脂、熱量主要來源,同樣是100公克的雞胸肉,未帶皮的雞胸肉熱量僅104大卡,若為保留雞皮的雞胸肉,熱量則會飆升到219大卡,2者相差逾2倍,因此建議避開雞皮,減脂事半功倍!
吳映澄在臉書專頁「」發影片分享,雞胸肉是一個很好的優質蛋白質來源,且脂肪含量非常低,是減脂期間不可或缺的好食材,但其實雞胸肉有無帶皮熱量差很大。
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吳映澄說明,雞皮是油脂、熱量主要的來源,小小一片雞皮熱量恐高達110-120大卡。同樣是100公克的雞胸肉,未帶皮的雞胸肉熱量僅104大卡;但若有保留雞皮的雞胸肉,熱量則會飆升到219大卡,多出那層薄薄的雞皮,就會喫進翻倍熱量,讓減重效果大打折扣,因此建議避開雞皮,少選雞皮覆蓋較多的部位,如雞脖子、雞屁股等,選對部位,用對料理方式,才能助減重。
營養師建議,減脂期避開雞皮覆蓋較多的部位,如雞脖子、雞屁股等;示意圖。(資料照)
運動能局部瘦身? 國健署:不能
另外,很多人認為局部肌力訓練,就可以想瘦哪兒就瘦哪兒,只減少該部位脂肪?對此,解答,並不然!因人體在代謝過程中,脂肪利用是全身性的,若想藉由運動瘦局部部位是不可行的。脂肪主要成分為脂肪細胞,其將脂肪分解至血液循環中,再由需要的肌肉從血液中取用,因此肌肉位置與脂肪分解位置並無關聯,因此局部運動無法造成局部減脂。
國健署提及,減肥時身體各處的脂肪都會按照一定的比例在消耗,運動須重視身體各部位的平衡,後續再靠肌力訓練加強或雕塑肌肉,讓身體線條更加明顯。
國健署表示,運動並不能局部瘦身,因此須重視身體各部位的平衡,後續再靠肌力訓練加強或雕塑肌肉,讓身體線條更加明顯;圖為情境照。(圖取自freepik)
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標題:雞胸肉去皮or帶皮? 營養師親測:熱量差逾2倍
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