1名43歲女急診護理師，三餐進食過快，使其經常胃食道逆流和腹脹；情境照，圖中人物與本文無關。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕1名43歲的急診女護理師，長期為胃食道逆流和腹脹所困，習慣隨身攜帶制酸劑緩解不適。醫師發現，她的消化系統因長期進食過快，增加許多負擔外，且有代謝問題早期徵兆，因此建議女子放慢進食。經調整習慣後，患者逐漸能甩開這些藥物。醫師藉此提醒，狼吞虎嚥喫太快，容易影響血糖調控、增加肥胖風險、消化系統負擔，以及飲食失控，建議1餐至少進食15-20分鐘，守護身體健康。
進食過快增肥胖風險 影響胰島素敏感性
初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航在臉書專頁「」發文提醒，肥胖是引發第2型糖尿病的主要原因之一，而進食速度過快的習慣，可能加速這個過程，易使代謝健康長期危害。長期進食過快會影響胰島素的敏感性，尤其是在原本血糖控制不佳的人群中，更容易加速糖尿病的發展。下為喫太快對健康4危害：
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●影響血糖調控：喫太快可能導致餐後血糖急速上升，增加胰島素負擔，久而久之恐引發胰島素阻抗，導致第2型糖尿病。
●肥胖風險提高：喫太快易不自覺地攝取過多熱量，這些多餘的熱量難以消耗，導致脂肪堆積，逐漸引發體重增加。
●消化系統負擔：快速進食使食物在口腔內沒有得到充分咀嚼，食物分子過大，進入胃部後不易消化，容易造成胃脹氣、消化不良等問題。
●飲食失控：喫飯喫太快，通常會忽視食物品質與均衡攝取，增加不健康飲食習慣的風險。
醫師整理出唾液的重要4大功能。（圖取自魏士航臉書專頁）
唾液4大功能 狼吞虎嚥害口水無法消化澱粉
千萬別狼吞虎嚥，唾液扮演著重要功能！魏士航說明，若口水中的澱粉無法幫助食物好好做澱粉消化，當這些不完全消化的澱粉進到胃時，就會加重胃的負擔，延長胃排空的時間，容易發生胃食道逆流、胃脹情形，不只如此，未經良好消化的澱粉進入腸道後，也會加重腸道負擔，讓細菌發酵，引發脹氣或排氣增多。以下為唾液功能：
●消化：潤滑食物，使食物容易吞嚥。此外，唾液含有消化酵素，有助於水解食物中的澱粉。
●分泌：血清中的電解質，可透過唾液腺分泌，幫助維持口腔功能。
●抗菌：含有免疫球蛋白及特殊酵素，能進行非特異性與特異性的抗菌作用。
●保護牙齒與黏膜：穩定口腔的pH值保護牙齒的琺瑯質，並預防蛀牙。另外，唾液中的粘液蛋白，還能保護口腔黏膜。
魏士航提醒，維持身體健康，要從生活面著手，靜靜生活、好好睡覺、「慢慢喫飯」，除了避免進食過快，培養細嚼慢嚥的習慣外，也可設定用餐時間，每餐至少花15至20分鐘進食，並避免使用手機或電腦，專心享受每一口食物，學會在7、8分飽時停下，不要等到完全飽足才結束用餐。
初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航。（初日診所提供）
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標題：她火燒心「改1習慣」甩開胃藥 醫：不改恐有4危害
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