沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕甜玉米、糯玉米、白玉米、紫玉米，你喜歡哪種玉米呢？農業部台南區農業改良場於臉書粉專發文分享，3種玉米挑法，像是甜玉米、糯玉米選擇果穗頂端飽滿，玉米筍則選擇挑選含苞葉、花絲新鮮最優。

●甜玉米挑選法：挑選含苞葉的鮮果穗最保鮮，外觀無蟲蛀、苞葉翠綠，果穗頂端飽滿，子粒亮澤，購回後儘速冷藏，1-2日內食用完畢。

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●糯玉米挑選法：挑選苞葉翠綠、果穗飽滿的最棒，喜歡Q嫩口感的，選子粒富有彈性；喜歡有嚼勁的，挑選子粒較硬些，購回後儘速冷藏，並在1到2日內享用。

●玉米筍挑選法：挑選含苞葉、花絲新鮮的玉米筍最優，購回後若已去除苞葉，記得用保鮮膜或保鮮盒包好再冷藏，保持新鮮與口感。

台南農改場提醒，玉米不僅好喫，還富含澱粉、蛋白質、膳食纖維和維生素等多種營養成分，選購後記得保存得宜，才能保持新鮮與美味，喫得健康又開心

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標題：3種玉米挑法全收 甜、糯玉米都看果穗頂端

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